CHRISTER ELFVING - Deldiche
Mangonoedels met mango-jalapenoglaze (Deldiche) en gebakken ganzenlever
foto p 72 - nr 3
Snijd de mango in dunne reepjes en breng die op smaak met de glaze, koriander, passievrucht en citroenmelisse.
Bak de ganzenlever om en om, dep droog en kruid met peper en zout.
