GARRY DE BOER - HGC Hanos

Verfrissende sapjes

foto p 71 - nr 3


1. Vers wortelsap met gember en vers sinaasappelsap met kardemom, daarop geraspte witte chocolade. 2. Vers bietensap met zwarte peper en zout, ananassap met crème fraîche met daarop kruidnagelpoeder. 3. Watermeloensap en komkommersap met buffelyoghurt met daarop geraspte buffelparmezaan. 4. Karnemelk met witlof in de blender met selderijzout en yuzu, zeven en mandarijnensap met daarin kleine stukjes blauwschimmelkaas. 5. Mangopuree en mangosap met basilicum een nacht in vacuüm laten trekken en trostomaatjessap met kaneel met daarop zoute popcorn.