JENNIFER HO - Dim Sum Chef voor FoodXperience

Sambalflensje, Kip, Banaan, Pindakaas

foto p 60 - NR 29

sambalflensjes 125 g bloem, 3 eieren, 300 ml melk, beetje zout, theelepel sambal, olie.
Maak een flensjesbeslag van de ingrediënten. Bak dunne flensjes in olie of bakboter, doe een klein beetje olie door bet beslag voor een mooi bakresultaat. Houd warm tot gebruik.

vulling kippendijenvlees, pikante pindakaas, banaan, gesneden lente-ui.
Bak het vlees in olie gaar. Voeg tijdens het bakken zout toe. Snijd het vlees in kleine stukken en voeg wat stukjes gesneden banaan en pikante pindakaas toe (naar eigen smaak) tot een lekkere vulling. Meng er een beetje fijngesneden lente-ui doorheen. Vul de flensjes en rol op, serveer met een passende dipsaus.