JENNIFER HO - Dim Sum Chef voor FoodXperience

Pulled Pork Oriental Style

foto p 59 - NR 29

pulled pork – voorgegaard, marinade oriëntaals, gua bao (open stoombroodje), sla, gehakte koriander, lente-ui, unagi kabayaki sauce.
Meng de pulled pork met flinke lepel marinade. Bak vervolgens de pulled pork aan zonder vetstof. Stoom het brood in een stoommandje tot ze zacht zijn. Lepel wat van de warme pulled pork in het broodje en werk af met wat verse sla, gehakte koriander en lente-ui. Serveer er een beetje unagi-saus bij.