VAN VLOTEN- Chateau de la Motte

Ganzenlever op rozijnenbrood

foto p 71 - nr 3


Snijd de verse ganzenlever in de gewenste porties, kruid met peper en zout en bak in een droge pan goudbruin. Schik op de lichtjes getoaste plakjes rozijnenbrood en garneer met ‘purple fig’ vijgenconfituur van Belberry Royal Preserve en appelbloesem.