TAKIS PANAGAKIS - Mazie - Den Haag

CERVENA Boerderijhert Zwezerik

foto p 22 - NR 24

100 g boerderijhertzwezerik, 50 g bloem, 2 g Vikingzout (natuurlijk gerookt zout).
Stoom de zwezerik 9 minuten op 100°C. Maak hem schoon, haal dun door de bloem en bak goudgeel. Zout met Vikingzout.